タイ料理 Category

¥390のお得ランチ

3月 27th, 2009 by eo in その他, タイ料理

昨日はお得なランチを食べに行ってきました。

ちょっとアジアンぽいものがおいてあってアジア飯の好きな私たち夫婦には嬉しいお店です♪

リニューアル記念で¥390でランチをやっているとママ友からの情報が入ったので早速潜入です^^
ご飯もの(日替わり丼、薬膳フォー、薬膳カレー)から1つと、メイン(ハンバーグシチュー、レバー辛味炒め、鶏肉のガーリックソテー)から一つを選んで、サラダ、スープ、お惣菜、デザート、飲み物は食べ放題です。
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ご飯ものは薬膳フォーと日替わり丼の麻婆豆腐丼を頼んでみました。
決して本格的なものではありませんが・・・フォーはモチモチとした麺が美味しかったです。麻婆はあまり辛くなく子供でも食べられる感じでした。
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メインはハンバーグシチューと鶏肉を注文してみました。
ちょっと小さかったけれど値段を考えると・・・十分に美味しかったです。
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後は自由にサラダ(レタス、韓国風春雨サラダ、タイ風春雨サラダ、レンコンピクルス)とお惣菜(切干大根、ひじき豆の煮物、オクラとなめこの和え物、とろろ)とお漬物などがあり、スープはトムヤムクンと麦などの雑穀入りブラウンスープがありました。

デザートはココアケーキとミルクプリン、アセロラゼリー、柚子茶寒天、自家製羊羹、ぜんざいなど・・・他に飲み物がコーヒー、紅茶などの他にオレンジ系のジュースや蜂蜜レモン、アップル、ウーロン茶など・・・特にコレが美味しいというものはありませんでしたが、十分な物が揃っていました。
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娘は喜んで春雨やオクラ、ひじき豆、麦のブラウンシチューなどを喜んで食べてくれ、モモは隣の6人組おばあちゃん集団がかわるがわるに抱っこして可愛がって貰い、お座敷の席でのんびりまったり食事をして・・・皆で¥780です。ホールにいる綺麗なお姉さん達の接客がとても親切でそれもまた良かったです。かなり満足なランチでした~♪

その後はそのホテルの直ぐ裏にある海岸で少しマッタリしました。
駐車場と東屋などがあり雰囲気もとっても良い感じの海岸があるんです。
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波が少しありますが、泳げないことは無いと思います。
砂浜も駐車場から近いので便利です♪


スモークチキン

1月 21st, 2009 by eo in その他, タイ料理

タイでは結構鶏料理が多いです。
TVで太陽熱で鳥を焼いているなんていうお店も出ていましたね

我が家ではガスですが、今日はデッキでお茶をしながらスモーク作りをしました!簡単なのでぜひぜひ試してみてくださいね^^

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シルバーピアスにブレスレット、アンクレット等のほかにかんざしや写真たて等も割引中です♪
ぜひぜひお立ち寄りくださいね^^
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鶏肉は塩コショウをしてキッチンペーパーでしっかり水分をとります。お好みで色んなハーブを揉み込んで下さい^^
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今回使ったチップは初挑戦のヒッコリーのチップ。鬼胡桃のチップでお肉にもお魚にもあう香りの薫煙ができました。
クッキーやおせんべいの缶の四隅に高さを出すために木片や石を置いて真ん中にスプーン1.2杯分のチップを入れます。
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網を乗せてお肉とゆで卵を乗せて準備完了!!蓋をして強火にかけてうっすらと煙が漏れてきたら中火にして10~15分。お肉に火が通ったら出来上がりです。
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出来上がりはこんな感じ。今回は容器が大きくお肉も3枚なので20分ほど薫煙しました。余熱で火を通す感じにして火を止めてから10分ほど置いて置きました。
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夕食にスモークチキンと薫煙卵、キャベツの千切りを添えて、自家製のふわふわ食パンと一緒に頂きました!!ふわふわ食パンのレシピはこちら

ジューシーで柔らかく出来たスモークチキンと卵とマヨネーズがパンにぴったり合って最高に美味しかったです♪意外と簡単に出来る自家製スモークチキンは酒の肴にも最高ですよ~♪スモークチキンのレシピはこちら
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タイ風チキンライス(カオマンカイ)

9月 23rd, 2008 by eo in タイ料理

今日は久々にタイ料理のお話です☆
今はタイへいけないので家で作るタイご飯で我慢我慢です。

実家の近くにある材料屋さん「富沢商店」でナンプラーを買ってきたので、夕食は久々に夫の大好物のタイ料理「カオマンカイ」です。

本場のタイのカオマンカイはこんな感じです。
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基本的な料理法は鶏を丸ごと茹でて、そのスープで炊いたご飯の上に茹でた鶏を乗せたシンプルなご飯です。特製ののタレをかけていただきます♪
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鶏モモ一枚だけでとったスープは少し薄くて物足りませんでしたが、タレを少しかけて食べるピリ辛スパイシーなご飯が最高です^^ナンプラーや豆板醤を調節すれば、癖も無くなるし日本人も好きな味だと思うので試してみてはいかがでしょう^^カオマンカイのレシピはこちら
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タイ料理の宅配のお弁当

9月 8th, 2008 by eo in タイ料理

今日は宅配のお弁当を試す機会があったのですが・・・タイ料理のお弁当があったので紹介しちゃいます!

1食20品目以上の食材を使いカロリーは380kcal以下というヘルシーな若い女性向きのお弁当です^^
今回頼んだお試しの2つは「カムジャタン(奥)」と「鶏つくねと野菜の炊き合わせ(手前)」をお試しで頂いてみました!
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届く時は冷凍で届き、レンジで6~7分温めれば出来立て状態で頂けます♪仕事の後に急なお誘いがあっても冷凍庫に入れておいて食べたい時にすぐ食べられるから無駄にならないと言うのが良いですね^^そして、容器もそんなに大きくないので冷凍庫でも場所をとり過ぎないのが嬉しいです。

カムジャタンは・・これはカムジャタン???と言う感じでしたが、まぁピリ辛ではありました^^;そして付け合せはナムル!!春雨の炒め物もタイっぽいのか韓国っぽいのか・・・。ご飯は普通に黒米に豆ご飯でモチモチして美味しいしかったです。期待していたタイ料理のカムジャタンとはちょっと違う感じでした~^^;
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ちょっと期待していただけに・・・メチャメチャタイ料理が食べたくなっちゃいました~!!!

今はバンコクの治安が良くないようなので行けませんが・・・早く仕入れのたびに行って食べ歩きしたいです♪

あ、勿論メインは仕入れですよ^^良い物を安く仕入れて皆様に還元します~!!


今度は本場のトムヤムクン

8月 27th, 2008 by eo in タイ料理

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仕入れの旅で、何と言っても楽しいは、やはり食事です。

管理人はアジア飯大好き!ですので、メチャクチャ嬉しいです(笑)。

画像は、ちょ~お約束の「トムヤムクン」です。

レモングラスがカ~ッ!っと利いてて、素晴らしい!ですよね。


トムヤムクン

6月 16th, 2007 by eo in タイ料理

食べ物の話が続いてしまいますが・・・今回はトムヤムクンです。

写真は上の2つが買ってきたトムヤムペーストと自作のトムヤムクン。
下の二つがタイで食べたものです。白い丸いものは魚の肉団子みたいなものです。
きっとここは屋台だったので具を安く増やす為に入れたものと思われますw

「トム」が煮る事で「ヤム」が混ぜると言う事で「クン」が海老の事なので・・・「海老入れて混ぜて煮たもの」と言うことでこれ単純に言うと「海老スープ」なんですね~

なので日本で言うと「豚汁」みたいなもの????
本当にお店によって具も違うし味も違うんです。

基本的にはすっぱ辛いスープで海老と袋茸は入ってますね~
あとはパクチー!!!!コリアンダーとも香菜ともいうアレです。

これもまたカレー達と同じくペーストがあるので買ってきて見ました。
カレーペーストよりはちょっと高めでした。

海老は買ってきたけれど袋茸が無いのでしめじで代用w
何とか・・・出来ましたがやっぱり本場には叶わないです。
やっぱり香草や本場の調味料がないと~!!!!

今回のトムヤムクンのレシピはこちらです。
↓の記事に載せたお店でペーストは買えるので是非挑戦してみてください!
https://www.geocities.jp/chika0w0/recipe/tomyam.htm

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タイカレー!

5月 6th, 2007 by eo in タイ料理

さてさて今日はタイのカレーについてです。

タイでは屋台でもフードコートでも結構何処でも食べられるのですが、以外とお店によって味が違うので食べ比べるのも面白いです♪

味は結構辛いんですが、ココナッツミルクがまたマイルドで本当にナンだか癖になっちゃう味なのです(・∀・)
私の独断ではグリーンカレーの方が辛味が強くて癖も強く、レッドカレーの方がまろやかで食べ易かったです。
でもグリーンカレーのあの刺激がまた欲しくなっちゃうのです☆

日本では無印良品等にもキットが売ってたりしますね!
やっぱりタイで買うほどは安くは無いけれど。

写真の2つがグリーンカレーペーストとレッドカレーペーストです。
タイのお店で10~15バーツで買えちゃいます。
大体1バーツ≒3.34位なので・・・¥50位で買えちゃう計算ですね。安い!

コレを買ってきてたまに家でもタイカレーを作ります!
ペーストさえあれば結構直ぐ出来ちゃうのでお試しあれ~♪

レシピはこちらです。
グリーンカレー
https://www.geocities.jp/chika0w0/recipe/greencurry.htm
レッドカレー
https://www.geocities.jp/chika0w0/recipe/redcurry.htm

1袋199とタイよりは少し高いですがペーストを買って作ってみませんか?お家で本格タイカレーが出来ます!

ココナッツ缶はお近くのスーパーでも売っているかも知れないです。(うちの近所だと1缶¥100位であります)

カレーペーストはこちらに売っています。
https://shop.tomizawa.co.jp/category/data.php?fCategory=16&sCategory=05

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