春のセールはもう直ぐ終わりなのでお早めに～☆

今日は雑貨とは全く関係のない話ですが～向かいさんから新竹の子を頂きました～☆
お向かいさんの奥様のご実家が近所に有って裏山に竹林があるんです☆
私たち夫婦は東京から千葉へ田舎暮らしをしに引っ越してきたのですが、田舎暮らしは楽しいこと、すばらしいことで満載です♪

早速夕食は竹の子尽くしにしちゃいました。
竹の子ご飯にたけのこ入り中華スープ、筍焼、鯖焼、新ジャガのサラダです。

お向かいさんのご実家の筍は土が良いということで、あく抜きをせずにそのまま食べられるという筍なので、生のまま刻んで使いました。湯がくと逆に味が落ちるから～と言われちゃう程なのです。
竹の子ご飯は、竹の子、人参、ごぼう、干し椎茸、鶏肉を千切りにし酒、みりん、醤油で下味をつけます。
干し椎茸の戻し汁と下味をつけた調味液を使ってお米の水調整をし、具材を全部上に乗せて炊くだけです。
サクサクの新竹の子の歯ごたえと若干のイガミ？青臭さ？がたまりません～☆

そして穂先の部分を８等分のくし切りにして鯖の味噌漬けと一緒にグリルで焼きました。コレはさすがにちょっとだけ噛むごとにイガっぽさが出てきますが、コレが美味しい♪
この時期、新鮮な竹の子でしか味わえない贅沢な味ですね（・∀・）

そしてコレは中華スープです。鶏がらの出汁に、ザー菜が入っているのがポイントです。
ごま油で炒めてあるものではなく丸ごとかスライスだけしてあるザー菜を千切りにし、竹の子、人参、大根、玉ねぎ、長ネギ、きくらげとお豆腐を入れて塩コショウで味を調整して出来上がりです。溶き卵を入れても綺麗です。
ザー菜から出たエキス？？なのか、メチャクチャ美味しいスープが出来ます。ザー菜から塩分が結構出るので塩は控えめに味調整してくださいね♪

そして魚と竹の子だけでは寂しいので新ジャガで簡単サラダを♪
①新ジャガを皮を剥いて適当な大きさに切り卵と一緒に茹でます。
②じゃが芋はざるにあげて、卵は皮を剥いて８等分くらいに切ります。
③オニオンスライスとじゃが芋、切った茹で卵、春キャベツの千切りをマヨ、塩コショウで和えたら出来上がりです。
先日ＴＶでやっていたものがじゃが芋と卵だけだったので、オニオンスライスとキャベツを足して彩りと歯ごたえを足しました。でもキャベツは色が埋まっちゃった～＾＾；

中華料理やタイ料理にも竹の子は良く使われていますよね。
残った分でタイ風に辛味炒めにでもしようかな♪

昨日はお得なランチを食べに行ってきました。

ちょっとアジアンぽいものがおいてあってアジア飯の好きな私たち夫婦には嬉しいお店です♪

リニューアル記念で￥390でランチをやっているとママ友からの情報が入ったので早速潜入です＾＾
ご飯もの（日替わり丼、薬膳フォー、薬膳カレー）から１つと、メイン（ハンバーグシチュー、レバー辛味炒め、鶏肉のガーリックソテー）から一つを選んで、サラダ、スープ、お惣菜、デザート、飲み物は食べ放題です。

ご飯ものは薬膳フォーと日替わり丼の麻婆豆腐丼を頼んでみました。
決して本格的なものではありませんが･･･フォーはモチモチとした麺が美味しかったです。麻婆はあまり辛くなく子供でも食べられる感じでした。

メインはハンバーグシチューと鶏肉を注文してみました。
ちょっと小さかったけれど値段を考えると･･･十分に美味しかったです。

後は自由にサラダ（レタス、韓国風春雨サラダ、タイ風春雨サラダ、レンコンピクルス）とお惣菜（切干大根、ひじき豆の煮物、オクラとなめこの和え物、とろろ）とお漬物などがあり、スープはトムヤムクンと麦などの雑穀入りブラウンスープがありました。

デザートはココアケーキとミルクプリン、アセロラゼリー、柚子茶寒天、自家製羊羹、ぜんざいなど･･･他に飲み物がコーヒー、紅茶などの他にオレンジ系のジュースや蜂蜜レモン、アップル、ウーロン茶など･･･特にコレが美味しいというものはありませんでしたが、十分な物が揃っていました。

娘は喜んで春雨やオクラ、ひじき豆、麦のブラウンシチューなどを喜んで食べてくれ、モモは隣の６人組おばあちゃん集団がかわるがわるに抱っこして可愛がって貰い、お座敷の席でのんびりまったり食事をして･･･皆で￥780です。ホールにいる綺麗なお姉さん達の接客がとても親切でそれもまた良かったです。かなり満足なランチでした～♪

その後はそのホテルの直ぐ裏にある海岸で少しマッタリしました。
駐車場と東屋などがあり雰囲気もとっても良い感じの海岸があるんです。

波が少しありますが、泳げないことは無いと思います。
砂浜も駐車場から近いので便利です♪

今日はバレンタインだったので、噂の生キャラメルを作ってみました！
チョコレート味とコーヒー味の2種類です。生キャラメルのレシピはこちら

とても柔らかく口に入れるととろけちゃいます。コーヒーとチョコの香りも良い感じです＾＾
夫も「これはやばい！」と喜んでくれました♪はっぴーバレンタイン（・∀・）

夫の仕事の打ち合わせにくっついて、皆で成田までドライブです！
成田へは仕入れの時に行ったりはしますが、空港内以外は初めての観光！！
早く仕入れの旅へも行きたいです～！！！

途中ママ友に聞いた「桜の山公園」と言うところで飛行機の離発着がど迫力で見られると言うことで行って来ました。風がとても冷たかったですが目の前を飛行機が離陸していく様はど迫力でした～
風向きや天気によって離発着の場所は変わるらしいので、確認が必要かもです＾＾

その後は成田山新勝寺へ･･
中は割と新しい建物がいっぱいで古い由緒あるお寺と言うより、お寺のアミューズメントパークと言う感じ。途中東京にいた時のバイクに仲間達にばったり遭遇！！！どうやら「美味しいうなぎを食べにきた！」と言うことらしいですが･･･こんな寒い中バイクで150ｋｍ以上の距離を･･･という感じ＾＾；この辺はうなぎが有名みたいです。

そしてお寺の中は至る所に祈願？寄付？の方の名前が刻まれているんですが････
会社の名前や連盟が多い中「大塚篤子」さんは1人で何枚も色々祈願！！メッチャ目立ってる～！！！！
行ったら是非探してみてください！ ｗｗ

その後は夫の打ち合わせ中に義次兄とお土産屋散策です。
成田ゆめ牧場でクリームチーズジェラート(￥350)やソフトクリーム(￥350)を堪能し･･･

お煎餅屋さんで割れせんを購入！大きな丸いお煎餅やわざと割った焼きたておせんべいが食べられます（￥250）後は鉄砲漬けや野菜の色々なお漬物、羊羹や落花生など･･･お年寄りや酔っ払いが多かったのでその辺が売れるのかな？？？

最近寒いですね～
温かい料理が食べたくなります。

そして暑いタイが懐かしい！！
今は産後なので出かけられませんが早く仕入旅へ出たいです！

タイでの仕入旅での楽しみは･･勿論安くて良い物を仕入れることも楽しいですが･･･
なんと言っても食べ歩き！！屋台ご飯が懐かしいです。

最近仕入れの旅へ行けていないので、品切れのものが多いですが･･･
売れ筋のブレスやピアスは種類も豊富に揃えてありますので是非一度見てくださいね＾＾
ちなみに売れ筋商品はただ今ニューイヤーセール中！！今のうちにＧＥＴですよ！！

食べ物の話をしたので･･･我が家の今夜の夕食とレシピを紹介しちゃいます☆

今日はポークビーンズです。
それにサラダと冷奴･･･思ったより体が温まらないメニューでしたが～＾＾；

ポークビーンズはここ2.3日ストーブの上でコトコト煮込んでいたお豆を使って作りました。
お豆がメチャ柔らかくなっていて娘が物凄い勢いで食べる食べる！！！子供にも大好評だとは意外なおかずでした＾＾

ポークビーンズ
①大豆とガルバンゾー（ヒヨコマメ）を半日水に浸し戻しておく。
②①の水を替えてコトコトとお豆が柔らかくなるまで煮る（1.2日煮ました）
③少しのラードでニンニクを軽く炒め、一口大の豚肉を入れ表面に焼き色をつけます。
④玉ねぎ、人参、セロリなどお好みの野菜を入れて炒め合せ、赤ワイン、トマト缶、ブイヨンを入れます。
⑤ローリエ、クローブ、ナツメグなど好みのスパイスを入れて煮込みます。（圧力鍋で30分ほど煮込みました）
⑥お肉や野菜が柔らかくなったらケチャップ、塩、胡椒、しょうゆなどお好みの調味料で味を調え少し煮込んで馴染ませたら出来上がりです。
今日昨年仕込んだお味噌を開けました。
明日にでもレポートします～♪

タイでは結構鶏料理が多いです。
TVで太陽熱で鳥を焼いているなんていうお店も出ていましたね

我が家ではガスですが、今日はデッキでお茶をしながらスモーク作りをしました！簡単なのでぜひぜひ試してみてくださいね＾＾

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SOIDOGでは、ただ今ニューイヤーセールをしています☆

シルバーピアスにブレスレット、アンクレット等のほかにかんざしや写真たて等も割引中です♪
ぜひぜひお立ち寄りくださいね＾＾
https://www.soidog.jp/
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鶏肉は塩コショウをしてキッチンペーパーでしっかり水分をとります。お好みで色んなハーブを揉み込んで下さい＾＾

今回使ったチップは初挑戦のヒッコリーのチップ。鬼胡桃のチップでお肉にもお魚にもあう香りの薫煙ができました。
クッキーやおせんべいの缶の四隅に高さを出すために木片や石を置いて真ん中にスプーン1.2杯分のチップを入れます。

網を乗せてお肉とゆで卵を乗せて準備完了！！蓋をして強火にかけてうっすらと煙が漏れてきたら中火にして１０～１５分。お肉に火が通ったら出来上がりです。

出来上がりはこんな感じ。今回は容器が大きくお肉も3枚なので20分ほど薫煙しました。余熱で火を通す感じにして火を止めてから10分ほど置いて置きました。

夕食にスモークチキンと薫煙卵、キャベツの千切りを添えて、自家製のふわふわ食パンと一緒に頂きました！！ふわふわ食パンのレシピはこちら

ジューシーで柔らかく出来たスモークチキンと卵とマヨネーズがパンにぴったり合って最高に美味しかったです♪意外と簡単に出来る自家製スモークチキンは酒の肴にも最高ですよ～♪スモークチキンのレシピはこちら