今日は久々にタイ料理のお話です☆
今はタイへいけないので家で作るタイご飯で我慢我慢です。

実家の近くにある材料屋さん「富沢商店」でナンプラーを買ってきたので、夕食は久々に夫の大好物のタイ料理「カオマンカイ」です。

本場のタイのカオマンカイはこんな感じです。

基本的な料理法は鶏を丸ごと茹でて、そのスープで炊いたご飯の上に茹でた鶏を乗せたシンプルなご飯です。特製ののタレをかけていただきます♪

鶏モモ一枚だけでとったスープは少し薄くて物足りませんでしたが、タレを少しかけて食べるピリ辛スパイシーなご飯が最高です＾＾ナンプラーや豆板醤を調節すれば、癖も無くなるし日本人も好きな味だと思うので試してみてはいかがでしょう＾＾カオマンカイのレシピはこちら

今日はサラダの紹介です。タイ料理ではありませんが･･･ピリ辛の一品です。
ヤンニョン豆腐という韓国風の豆腐サラダの紹介です♪

お豆腐の上にたっぷりのお野菜とキムチ、焼肉のタレをあわせたものを乗せるのですが、コレがまたヘルシーで美味しいのです♪

結構辛そうに思えますが、焼肉のタレの甘みが効いてそうでもないんですよ！
ヤンニョン豆腐のレシピはこちら

このヤンニョン豆腐は学生時代にバイトしていた焼肉屋さんで出していた人気のサラダのレシピを教えてもらった物です。

お店では￥６８０（１９９２年当時の値段）でしたが、自分でも簡単に安く出来るので今は頼みません＾＾；
サラダにもおつまみにも合うので是非是非試してみてくださいね♪

今日は宅配のお弁当を試す機会があったのですが･･･タイ料理のお弁当があったので紹介しちゃいます！

1食20品目以上の食材を使いカロリーは380kcal以下というヘルシーな若い女性向きのお弁当です＾＾
今回頼んだお試しの２つは「カムジャタン（奥）」と「鶏つくねと野菜の炊き合わせ（手前）」をお試しで頂いてみました！

届く時は冷凍で届き、レンジで６～７分温めれば出来立て状態で頂けます♪仕事の後に急なお誘いがあっても冷凍庫に入れておいて食べたい時にすぐ食べられるから無駄にならないと言うのが良いですね＾＾そして、容器もそんなに大きくないので冷凍庫でも場所をとり過ぎないのが嬉しいです。

カムジャタンは･･これはカムジャタン？？？と言う感じでしたが、まぁピリ辛ではありました＾＾；そして付け合せはナムル！！春雨の炒め物もタイっぽいのか韓国っぽいのか･･･。ご飯は普通に黒米に豆ご飯でモチモチして美味しいしかったです。期待していたタイ料理のカムジャタンとはちょっと違う感じでした～＾＾；

ちょっと期待していただけに･･･メチャメチャタイ料理が食べたくなっちゃいました～！！！

今はバンコクの治安が良くないようなので行けませんが･･･早く仕入れのたびに行って食べ歩きしたいです♪

あ、勿論メインは仕入れですよ＾＾良い物を安く仕入れて皆様に還元します～！！

先日近所にあるハーブ園へ行ってきました。
千葉県の大多喜と言うところにあるハーブ園です。

園内は入場無料で大きなハウスに入ると中はハーブや色んな野菜が植わっていて噴水やベンチもあり結構マッタリ出来ちゃいます。
 
中では鉢植えのハーブを買うことも出来ます、鉢の大きさによって￥２１０～。とっても良心的なお値段です。
 
ハウスの中にはお野菜をたっぷり使ったレストランがあり、併設でハーブが沢山売っていました。今回買ってきたのはペッパー類にクミンです。他にもコリアンダーやベイリーフ、ペッパーだけでも黒、白、グリーン、ピンクと種類が方です！私はブラックペッパー（粒、粉）とホワイトペッパーの粒、クミンを買ってきました。クミンはカレーに入れると風味がぐんとＵＰするんです！ 
  
と言う事で昨日は早速カレーにしてみました。カレーはニンニクと玉ねぎを少し炒めて色をつけ、ひき肉を加えて茄子、人参、カボチャを加えブイヨンとスパイス(ガラムマサラ、クミン、ベイリーフ、カレー粉など)を入れて煮込み、カレールーを足し塩コショウや砂糖、醤油、ソースなどで好みの味の調整をしたら出来上がりです。今回もご飯の上にキャベツを乗せてヘルシーに頂きました！カレーのコツを乗せたレシピはこちら 
  
お値段もとっても良心的でペッパー類は１０ｇで約￥１２０でした。
近くを通った時は是非是非寄ってみてくださいね。
https://www.herbisland.co.jp/